一番商品のコツ「メインが２つ」
●一番商品のコツ「メインが２つ」 大阪の梅田に膳やという定食店があります。 こちらのお店は定食専門店で 昼時には行列になっています。 定食メニューは約30品ある……
カテゴリー
タグ
高木雅致 藤岡千穂子 木下尚央之 湖﨑一義 五感刺激マーケティング 飲食店集客 売上アップ 一番商品 メニュー戦略 ボリューム感 原則 販促 実演差別化セミナー 居酒屋寿司・海鮮焼肉集客店頭シズル感選択の楽しさ季節限定季節変化集客大学MEO対策トリックアート看板感情価値ドリンクＫＰＩこ祭り
HOME > ブログ
【飲食店の集客力】自己コモディティ化してませんか
【飲食店の集客力】 ●自己コモディティ化してませんか ーお客様は、 『何を買う』ために来店？ー ○良い戦略ですか？ 悪い戦略ですか？ 売上アップのために、「良かれと思って、、、……
【飲食店の集客】「主力カテゴリー売上」は、伸びていますか？
【飲食店の集客】 ●「主力カテゴリー売上」は、伸びていますか？ 売上集計表は、商品カテゴリー別に集計をとっていますか？ たとえば、 海鮮系… ①寿司 ②刺身 ③炉端（もしくは、……
繁盛店集客の決め手「戦略的手抜き」
●繁盛店集客の決め手 「戦略的手抜き」 バリューの木下尚央之です。 頑張れば頑張るほどやることが増えます。 時には生産性を落としたり 時にはいくつかの取り組みがいい加減になってしまっ……
【飲食店の集客】「顧客ベース」を増やすために！
【飲食店の集客】 ●「顧客ベース」を増やすために！ 顧客ベースとは、、、、 ライトユーザーとヘビーユーザーを足した「店の基本顧客量」のことです。 ○ライトユーザ……
【飲食店の集客力】平均的優位では、だめです！
【飲食店の集客力】 ●平均的優位では、だめです！ ー「一点突破」が大切ー 「商品は、どれも悪くない。 サービスも、決……
【飲食店の集客力】「第1感」の大切さ！
【飲食店の集客力】 ●「第1感」の大切さ！ ー理由はわからない、 でも「感じる」ー …「第1感」光文社 マルコム・グラッド……
【差別化と集客力】店内に「食感」をつくろう！
【差別化と集客力】 ●店内に「食感」をつくろう！ 顧客は、店内の「食感」演出を見て、 その演出から、 ＂連想を広げていく＂ のです。 ＂食感演出 →「おいしさ感」で店内全……
繁盛店集客の決め手「五感刺激の第一提供商品」
●繁盛店集客の決め手 「五感刺激の第一提供商品」 バリューの木下尚央之です。 ①一番最初に提供される一皿目が貧相 ⇓ ②料理の期待ができない ⇓ ③注文びかえが起こる ⇓ ④……
【差別化と集客力】ハロー効果で売上を上げよう！
【差別化と集客力】 ●ハロー効果で売上を上げよう！ ー第一印象で特化ー ○ハロー効果とは、、、 たとえば、店を評価する時、 ＂一部の特徴的印象＂ に、ひきずられて、全体の評価を……
この夏売上1.5倍へ GO GO GO！最強チームになるぞ！！！
●この夏売上1.5倍へ GO GO GO！ 最強チームになるぞ！！！ 【集客力二倍化のための販促塾・報告】 感謝感謝。大変お疲れ様でした。 貴重な時間なりました。
【２倍化できる成長戦略】店頭（入口付近）は、大切です！
【２倍化できる成長戦略】 ●店頭（入口付近）は、大切です！ 店頭は、店の「顔」です。 『第一印象の特化』を作らなければなりません。 ①明るさ…賑わい感 →店内が見……
【差別化と集客力】「品揃えは魅力だが、顧客不満をおこす！」
【差別化と集客力】 ●品揃えは魅力だが、顧客不満をおこす！ こちらが、以前のメニュー
一番商品のコツ「調理の本物感」
●一番商品のコツ「調理の本物感」 繁盛店になるほど、 主力商品が良く出ています。 その出数を押し上げるもの、 それは売場での調理実演の見え方が 実は大きく影響します。 主力商品……
