●繁盛店集客の決め手
「確実に着実に常連客を増やす方法」

バリューの木下尚央之です。

顧問先の郊外型居酒屋での事例です。

まだまた売上に伸びしろがありました。
土日のファミリー集客をしようと販促をしました。

金土日の３日間 釜めし全品半額です。

まずまずの反応でしたが、販促期間が終わると
売上はもとに戻ってしまいました。
集客企画は短期のカンフル剤にはなりましたが
集客の根本的改善はできませんでした。
ただ、釜めし半額はその店では集客力になることは
分かりました。

そこで、次は
毎週土曜日釜めし半額としました。

それから数か月後、
土曜日の売上が確実に底上げされてきました。

さらに時間がたつと、土曜だけでなく月商全体が上がったのです。
（もちろんそれ以外の取組も多数実施しましたが）

通常、土曜日に半額をすると
土曜日の売上だけが伸び
他の日の売上は落ち
月商全体は変わらないように考えると思います。

ところが、毎週●曜日は××の日
毎月▲日は□の日
のような定型販促を持続的に行うと
月商全体が伸びます。

なぜか？
●日で安いからA店に行こう。
今月も●日で安いからA店に行こう。
さらに翌月も●日だからA店に行こう。

と３～４回毎月その店に行くと、
その方にとって、月に１回その店に行くのが
習慣化します。
そう、人は習慣性来店するのです。

結果、当日以外の集客も増えるので
月商が伸び、年商も伸びる成果を生みます。

皆さまの店でも定型販促、
一度検討ください。

－バリュー　木下尚央之　kinoshita naoyuki－