【飲食店の集客力】
●素材シズルで集客力アップ！
ースクラッチ感の演出ー

左右の写真は、どちらも「季節の変化メニュー」の提案で、店は違います。
○左の写真は、商品が全面に強調した訴求になっています。
○右の写真は、商品の周りにいっぱい積み上げられた素材が強く訴求されています。

どちらも、フルーツのメロン。
フルーツですから、カット面を強調することで、

＂新鮮さやジューシー感＂

が強く伝わってきます。
このような演出を「素材シズル」演出と呼んでいます。

「素材シズル」は、商品のスクラッチ感（人の手によって、こだわりをもって作り上げる）を作り上げますので、差別化となり、集客力を高めます。

「素材シズル」演出
事例ー① メニュー

事例ー② 店頭看板

－骨太経営　高木雅致－
takagi masakazu