【飲食店の集客力】
●「店頭」で集客力を高めよう！

＊「一番商品」見放題、より

こちらの店が、店頭を変更。
そして、

このように、変化しました。

ポイントは、

1、店頭の看板訴求
→シズル演出化
…以前の看板は、綺麗な商品写真。
それが、手作り感の内容に変わり、
①素材を強く訴求されて、手作り感や鮮度感を強調されています。
②期間限定の訴求で、希少感も訴求。

2、入口のマット
→注視性の強化
…以前は、何もなし。
①店頭マットの設置、しかも「赤色」
②通行客の足を止めます。

3、間口ののれん
→間口力の強化
…以前は、のれん、なし。
①間口いっぱいの、のれんによって、
間口が、「引き締まった感」がつくられ、やはり、立ち止まり効果をつくります。
②しかも、「赤色」ですから、注視力も高まります。

この3つの実施で、売上を1.5倍にされたようです。

－骨太経営　高木雅致－
takagi masakazu