【飲食店の集客力】
●「変化」は、希少性です！
－変化を売れ！－

毎日や期間で「変化」するメニューは、希少性を強く感じます。
希少性は顧客に、

＂買いたくなる！
という「魅力付け」＂

となります。
商品を買うというよりも、「魅力」を買うというように、考えた方が良いです。
しかし、「変化」という魅力は、

＂顧客に強い印象＂

を与えることで、

＂「変化」が、魅力付け＂

されます。
印象が薄ければ、魅力にはなりません。

こちらの季節メニュー

メロンが後ろ側に配置

こちらは、

商品の周りに、いっぱいのメロンで囲まれています。
どちらが、強く印象に残るかと言いましたら、
いっぱいのメロン！
下の写真です。

鮮度感も強く訴求されています。

「変化メニュー」の印象の強さが、

＂「変化」の魅力付け＂

をしているのがわかります。
変化の魅力付けの強さが、集客力に変化します。

【飲食店集客メルマガ】 
― 五感刺激マーケティング®の視点 ― 

－骨太経営　高木雅致－
takagi masakazu