【飲食店の集客】
●「満喫」を提案しよう！

一番商品™は、集客力の基本です。
しかし、一番商品™が一品だけでは、

＂継続性のある集客力＂

は生まれません。
こちらの店の一番商品™は、

お造り3種盛り（1000円）です。
盛り付けのボリューム感に圧倒されます。
しかも、皿の上には、「お餅」
の「おまけ」がついています。
ユニーク＝独自感で、印象に強く残ります。

次は、「ズワイ蟹のほぐし盛り」

しっかりと身が詰まって、680円。
次は、、、
蟹汁を注文。

その「蟹汁、280円」は、店頭で実演調理。
店頭の外や
入口付近が、

「蟹の香り」

で包み込まれ、外の顧客は、足をとめます。

そして、店内に吸い込まれている感じがします。

一つの要素だけでなく、いくつかの複数要素が重なり会うことが、

＂顧客の『感』性を、『動』かす
↓
『感』と『動』＝感動＂

という、「満喫」を味わうことができます。
それが、継続性のある集客力を作り上げます。
一つの一番だけでは、顧客の

＂心を揺さぶり続けられない＂

と思うことで、店は成長を続けます。

－骨太経営　高木雅致　takagi masakazu－