【飲食店の集客力】
●「お値打ち」の見える化が必要です！

店の「お値打ち＝強み」は何ですか？
①出来立て
②安さ
③家族の団らん
④くつろぎ感
⑤本物感
など、色々な「店の独自のお値打ち」
があると思います。

その「お値打ち」はお客さんが、

＂実感できるような見える化＂

が必要です。

○たとえば、鮮度感の特化ならば、

このように、「本日入荷」というメニューを作り、訴求できているというようなことです。

○できたて感の特化ならば、

麺釜が見える。

○ボリューム感なら、

皿洗いっぱいの盛り付け。

○安さ感ならば、

予算価格帯の品揃えを強く訴求。
というような、

「お値打ち」の見える化

の実現です。
お客さんの心理をうまく活用するコツが、集客力を作ります。

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－骨太経営　高木雅致－
takagi masakazu