【飲食店の集客】
●商品の「リニューアル」は？

売上を高めるためには、今の商品に魅力付けが必要です。
極々、当たり前のこと。

そのためには、既存商品に、

＂インパクト＂

をつけて、

＂ 「1 」の商品力を
「 10 」の商品力化＂

にする視点が大切です。

＂インパクト＝
『顧客の心への刺激』＂

をつけた、

＂既存商品のリニューアル＂

です。

たとえば、どこにでも見かけるような、常識的な盛り付けから、

たとえば、
このように、満載感にあふれる盛り付け。

このような提供方法から、

テーブルで、顧客の目の前で仕上げる「シズル感」に特化した提供

さけられない商品値上げに、既存商品のリニューアルで新しい価値を付加して、

＂「 1 」の力で、「 1 0」の成果＂

という「インパクト」の最大化が必要です。

－骨太経営　高木雅致－
takagi masakazu