【飲食店の集客】
●「モノ」がなく不便か？
「モノ」があふれているか？

今の環境は、商品やサービスが、あふれています。
「何が欲しいのか？」
わからないほど、今の環境は、商品やサービスが、あふれています。

『良かれと思って』
より良い利便性や効率性を付加しても、

＂顧客は、望んでいない＂

ことなのかもしれません。

昔の飲食店は、外食習慣が、まだまだ弱かったので、

＂画一で、標準的で、＂

あることが、大切で、

【明確な方向】

でした。
しかし、当時の『画一で、標準的で、』という飲食店は、

＂これだけ充足した環境＂

が、淘汰しました。
しかし、今の飲食店の環境は、

【方向性は、不透明】

で、何を目標にすれば、良いのかが、
迷います。

○顧客の目に見える「利便性や効率性」から、
○顧客の『感』性を『動』かす、
「体験の見える化」
という方向へと動いています。

①「インパクトを最大化」する刺激

②「インパクトを最大化」する商品

③「インパクトを最大化」する季節提案

顧客の『感』性を『動』かす

　【顧客体験の見える化】

の提案が、新しいの方向の価値観ではないでしょうか？

－骨太経営　高木雅致－
takagi masakazu