No.01100023
イカの１本天ぷら。手間はかかるが姿を実感できる。
No.01100033
圧縮付加刺し盛り。あえて小さな器にしてぎゅうぎゅう感を出す。
No.01100036
具が７割を占めるお値打ち中巻
No.01100038
手づかみで食べる魚介料理。手づかみは食事本能を刺激する集客力がある。
No.01100051
野菜の肉巻き串を桶に入れて店内行商。追加オーダーをとりながら鮮度感を感じさせる
